Abrassame

Este restaurante de privilegiadas vistas a Barcelona es un oasis en medio de la vorágine de Las Arenas. Un paréntesis lleno de manjares traídos desde Chile: como su Cabernet Sauvingon Rosé Santa Digna. Una de sus especialidades mediterráneas es la del arroz caldoso con Bogavante, pero también pueden llevarte hasta a Nebraska plantándote su intensa carne frente a los bigotitos. No se relaman todavía, ni se acicalen las patitas que aún tienen carta para elegir y no nos lo ponen fácil. ¿Y si digo carpaccio de mango con jamón de Guijuelo y virutas de foie? Confieso: me tiembla el teclado de emoción culinaria, y aún no os he contado como les sale de melosa la corvina elaborada, según Javier Fernández, director de Abrassame, combinando el horno y la brasa en su punto, y qué punto. Y ¡por tutatis! dejad hueco para los postres… Que no es lo mismo irse a casa con una tisana o un café para finalizar que habiendo probado el brownie con coulis de caramelo. En Abrassame saben que se deben al cliente y por ello cambian su carta tres veces al año ofreciéndote las mejores novedades a la mesa tras pasarlas por su laboratorio especializado, digo cocina. ¿Tienes la nevera vacía o no sabes donde cenar  esta noche? Yo no me lo pensaría, pongámonos muy tiernos, como su carne: no digas nada, sólo Abrassame (guiño-guiño in-evitable).