Bimba’s

Son tantas las cualidades que podríamos destacar de la “bellissima Italia” que resultaría complejo ser conciso. Una gastronomía rica y variada que desvela el paso de diversas culturas europeas y los viajes emprendidos por sus conocidos mercaderes. El cuidado de la buena mesa a la hora de reunir a familia y amigos, creando el mejor de los ambientes. Y la importancia que se le otorga a la belleza, cuidando los detalles y demostrando que el espíritu renacentista que, en el pasado, aportó tanta claridad y sabiduría, todavía sigue enérgico. Por ello, parece complicado encontrar un lugar que reúna todos estos adjetivos. Pues lo hemos encontrado en plena zona alta de Barcelona, en el restaurante Bimba’s, una trattoria que, a pesar de su corta edad, cuenta ya con muchos adeptos. ¿El secreto? Las características descritas anteriormente se ven reflejadas en él. La buena cocina queda patente, de la mano del del chef Miqui Almaraz que nos propone una gran variedad de platos: antipasti sencillos pero de carácter marcado, como es el caso de la “patata crujiente con huevo frito y tartufo bianco”. Primeros clásicos con toques innovadores, como la “crema tibia de calabacín y pera”, pizzas con los mejores ingredientes de la dieta mediterránea, “pescados y carnes” de primerísima calidad… No dejéis de probar el steak tartar estilo Bimba’s y postres con sorpresa, como el caso del coulant. Al saber gastronómico le añadimos el toque elegante y cool, aportado por la decoradora Estrella Salietti. Fotos que crean un ambiente relajado, transportándonos al New York más italiano de los 60, sillones señoriales (muy cómodos, por cierto) y una terraza acogedora que acaba de contribuir al ambiente amable del lugar. A destacar, el trato excelente y profesional con el que nos encontramos. Y si lo que queréis es desconectar del trabajo, todas las tardes, de 17h a 21h, Bimba’s ofrece un afterwork de lo más cosmopolita.