El Filete Ruso

Y seguimos con las hamburguesas. Aviso: estas apuntan un poco más alto. Primero, claro, lo del nombre: ¿una hamburguesería llamada El Filete Ruso? Sí: una receta casera con ajo, perejil y cebolla, y frita en aceite de oliva. Buenísima. Segundo, las hamburguesas: de nivel, atención a la de buey y la ibérica (con ternera, jamón ibérico, trufa, parmesano y rúcula), y como curiosidad la vegetariana, a base de arroz. Tercero, los acompañantes: el steak tartare es delicioso. Cuarto, la filosofía: el movimiento slow food, y la búsqueda de la hamburguesa gourmet. Quinto, el veredicto: una de las mejores de la ciudad, apta para paladares selectos porque se puede acompañar con un buen vino y un local moderno pero acogedor. Hamburguesería gourmet, vaya. ¡Que vivan las hamburguesas!/ Leo Altés