Agua

Cierra los ojos. Imagina que el verano se extiende como una sábana de seda, que no hay principio ni fin: no hay inquietud, no hay desvelo, no hay prisa. Imagina la brisa marina acariciándote el rostro, soplando leve y agitando el cabello. Imagina los sabores del mar fundiéndose uno a uno en tu boca. Abre los ojos. No, no ha sido un sueño. Estás en Agua, una de las joyas con más trayectoria del Grupo Tragaluz. Hay ocasiones en las que hay que saber regalarle al paladar experiencias donde la paz cobra protagonismo. Y en Agua puedes sentir cómo el tiempo se detiene. Has encontrado un refrescante oasis a pie de playa. Prepárate para el paseo de sabores junto a la orilla: pescados y arroces salvajes son los platos estrella. Puedes comenzar saboreando alguna delicia ligera, como el carpaccio de calabacín, tomatitos asados y boquerones. El servicio es amable y atento, déjate recomendar sin miedo. ¿Venías buscando una receta sabrosa de pescado fresco? Estás de suerte, la merluza al horno con patata, cebolla y tomate es sencillamente inmejorable. Ah, pero si el sonido de las olas del mar no es suficiente para ti y lo que buscas es un buen plato de carne, prepárate para saborear el suculento cordero confitado y deshuesado con aceite de romero. Después de este homenaje, te aseguro que el postre pondrá el broche de oro que toda cena o almuerzo merece. Seguro que solo con mencionarte el dacquoise de coco y crema de fruta de la pasión no necesitas que te describa nada más, ¿verdad? Agua rezuma frescura, serenidad y elegancia. Disfruta de la verdadera cocina marinera. Hoy sí, siéntete por completo como pez en el agua.

//fotografías de Olga Planas