Antonia’s Burger

Con dos de los culos más inquietos de la ciudad, los Hermanos Alam ahora nos sorprenden con su nuevo Antonia’s Burger, un bar de hot dogs y smash burgers excelentes. En apenas unas semanas, han transformado su Fish & Chips Shop del Mercat de Sant Gervasi en un nuevo local que sigue a rajatabla su lema de hacer pocas cosas, pero hacerlas muy bien. En el menú sólo hay dos ítems (cheese burger y hot dog casero), que son suficientes para situar al Antonia’s en la parte alta de la lista de hamburgueserías de Barcelona.

Un disco de 100 gramos de carne caramelizada, pepinillos encurtidos, queso y salsa casera, entre dos rebanadas de pan de brioche tan adictivo, que me han hecho visitar el Antonia’s dos veces en una semana. Una hamburguesa de una simplicidad imponente, que no necesita esconderse detrás de extravagancias para impactar. Súmale una muy buena selección de vinos naturales (ojo al de su propia marca), cerveza artesana y, tal y como nos tienen acostumbrados, una selección musical indie a prueba de melómanos hacen del Antonia’s un rincón del que solo se puede salir satisfecho. A veces no hace falta complicarse la vida para conseguir que te emocionen. Solo necesitas algo tan sencillamente genial como la cheese burger de 100 gramos del Antonia’s.