Cafetería Industrial

Mucha gente le sigue los pasos a Miquel Coulibaly, por eso sorprende el sigilo con el que ha conseguido inaugurar su Cafetería Industrial en Poblenou. Para su último proyecto, Miquel sigue con su personalísimo enfoque sobre el mundo del chocolate artesano, pero esta vez lo combina con café de especialidad que tuesta él mismo. Mezcla estimulante con la que sacude las expectativas habituales para una cafetería. Como en todos los proyectos en los que está involucrado Coulibaly, aquí nada es convencional: bizcochos, croissants, y otros dulces artesanos comparten barra con propuestas más experimentales como su bebida de granos de cacao fermentado, o sus chocolates líquidos.

Ve con mentalidad abierta y saldrás recompensado. Al mediodía Risa y Asami preparan cajitas de bento con recetas tradicionales japonesas con un toque gamberro. Han empezado con onigiris y tofu con verduras acompañado de ensaladas de algas, té frío y zumos, pero seguirán sorprendiendo con más platos japoneses vegetarianos. Buena música, pupitres de mármol y un local inundado de amarillo (que promete romper Instagram, tiempo al tiempo), hacen de este espacio una de las cafeterías más disruptivas e interesantes de la ciudad. En apenas una semana que lleva abierto, Cafetería Industrial se ha convertido en el nuevo punto de encuentro obligado para los amantes del buen café en Poblenou.