El Bandarra ha llegado a la ciudad para quedarse. Se trata de un proyecto gastronómico que empezó hace ya casi 5 años con A Punto Cuina y que más tarde se materializó en su primer bar: La Xula Taperia. Ahora La Xula tiene su pareja canalla en el barrio de Gracia. El Bandarra es un local con estilo, acogedor y cálido, situado junto a la animada plaza de la Virreina. Tiene ese puntillo de refugio en mitad del tránsito. Pero lo que más destaca en este rincón es la originalidad y el buen hacer en la cocina. Amantes de las tapas creativas: ¡habéis encontrado vuestro lugar! No solo os acogerán con una sonrisa desde el minuto uno, sino con una carta variadísima llena de sorpresas. El Bandarra es un acertado homenaje a la cocina casera y de calidad, pero con una divertida vuelta de tuerca. ¿Y si en vez del típico bikini optas por un suculento sándwich de lacón, mozzarella y trufa? Cuando lo pruebes no podrás parar. Prepárate para un recorrido único por multitud de tapas mediterráneas que coquetean con lo oriental. Déjate aconsejar por sus camareros: aquí todo supone una sorpresa para los sentidos. El atractivo de sus platillos te entrará por los ojos (la empanadilla de jamón ibérico con sofrito casero es una verdadera obra de arte) y no te decepcionará en el paladar. Qué, ¿te atreves con unas gyozas de butifarra y champiñones? Te aseguro que el tataki de salmón te dejará como nuevo. Además de las tapas de su carta, van variando pequeños platos según la semana. Por ejemplo, pide el ravioli de sepia con boletus a la crema y redución de Chardonnay. Una verdadera bomba de sabores y texturas. Si te queda hueco para los postres, no olvides probar su esponjoso mousse de chocolate y termina la noche con un cóctel exquisito. Un proyecto culinario infalible. Repetirás la experiencia, seguro.
//fotos de Laura Rosal
