El Japonés

El boom de lo oriental llegó a Barcelona hace tiempo, y desde entonces no ha parado de crecer. Los amantes del sushi descubren y redescubren nuevos restaurantes en cada rincón del Eixample. Hoy recuperamos un clásico (aún desconocido para algunos). El Japonés del Grupo Tragaluz es una elegante taberna ubicada en ese tranquilo (y gastronómico) pasaje cercano a Diagonal, el Passatge de la Concepció. Aquí no encontrarás recetas imposibles ni fusiones estrafalarias. Tendrás en las manos una carta sencilla, pero repleta de opciones deliciosas.

Su cocina combina vapor y comida japonesa al momento, todo fresquísimo, sano y suculento. Para empezar, pide unas gyozas y refréscate con el edamame o con una ensalada de algas. Muy recomendable probar su steak tartar con miso y jengibre. Tremendo también el tiradito de pescado de la costa con salsa de wasabi y yuzu. Pasando al sushi, si quieres probar un poco de todo lo mejor será que pidas algún plato variado de nigiris y makis, o sashimi. El pescado es fresco y de proximidad, una delicia para los paladares más ávidos.

Si te apetece subir el nivel y probar sabores superiores, pide un par de piezas de toro (atún), o arriesga con los nigiri de foie: cierra los ojos y degusta a nivel orgásmico. Para terminar, prueba unos exquisitos mochis. No sirven café, pero sí deliciosos tés para que hagas bien la digestión.

Cocina cercana, producto fresco y un trato agradable hacen de esta taberna el lugar ideal para darte un buen homenaje. También puedes pedir su comida por Glovo o encargarla por teléfono (934 872 592) e ir a recogerla al mismo restaurante. ¡Ya solo por ver las cajitas en las que guardan el sushi merece la pena!