En Aparté


Es sábado por la mañana y la luz invade hasta el último rincón de En Aparté, un local ubicado en los aledaños de la Plaza Sant Pere y en cuyo amplio interior nos sorprende una decoración donde, aunque ninguna pieza es igual que otra, todo guarda una coherencia estética excepcional. Y es en medio de este estudiado caos donde nos recibe Ben, un amabilísimo parisino que, hace ya más de 3 años, decidió traernos un pedacito de Francia al mismísimo corazón de Barcelona. Pero este viaje no lo inició solo; fue junto a su hermana con quien tuvo la idea de montar un local con un propósito muy claro: conseguir que la gente olvidase sus problemas reuniéndose alrededor de quesos y vinos directamente importados del país galo. De hecho, cuidar a sus clientes es lo que más les preocupa, y se nota. Por eso ponen tanto empeño en seleccionar los mejores productos, en ofrecer un servicio excelente y en preparar comidas de esas que hacen que te chupes los dedos. “A Geri le gusta que le devuelvan el plato bien limpio”, dice Ben refiriéndose a su cocinero, del que destaca el infinito cariño que imprime en todas sus creaciones culinarias. Es este amor por el trabajo bien hecho el que se saborea en platos tan exquisitos como la ensalada con queso de cabra chavignol, la torrada de pollo, el club sándwich o el delicioso crumble, un pastel de pera y chocolate cuya receta les regaló una amiga. Ah, y si os acercáis a En Aparté, es casi una obligación probar la tabla de quesos franceses acompañada de una copita de vino. C’est magnifique!