El cap-i-pota, pulpo y bullabesa del Fonda Pepa es un plato memorable. Probablemente uno de los platos que te va a hacer más feliz en toda esta temporada, y que resume el alma de esta nueva casa de comidas de Gràcia: guisos y cazuelas tradicionales basadas en el recetario popular, pero con un giro muy personal. Después de pasar por algunas de las mejores cocinas del país, Paco Benítez y Pedro Baño proponen una carta muy corta, trufada de especiales del día, que repasa recetas conocidas, pero con las que siempre consiguen sorprenderte. Su arroz de Mar i Muntanya, las carrilleras de cordero al Josper o el bacalao confitado con ajoarriero son deliciosos. Pero es con la bullabesa con la que te disparan al paladar un plato al alcance de pocos restaurantes de la ciudad. Obligatorio rebañar hasta el final cada uno de los platos.
En poco más de un año, Fonda Pepa ha conseguido convertirse en el estandarte de la nueva cocina tradicional. En una ciudad en la que nos encanta agarrarnos a cualquier tendencia o moda pasajera, resulta reconfortante ver restaurantes como el Fonda Pepa llenos hasta arriba noche tras noche. Porque a veces, el concepto más rompedor es revisitar lo de toda la vida.
Donde: Tordera, 58
Precios: Unos 35€ por persona
Horarios-: De mar. a sáb. de 13h a 16h, jue. vie. y sáb. de 20h a 23h
Restaurante