La vida es demasiado corta para comer sushi malo. Por eso vale la pena Mako, la nueva taberna japonesa que acaba de abrir en Trafalgar. Una barra, cuatro mesas y sushi impecable, Mako ofrece platos tradicionales japoneses preparados al momento por las manos expertas de Sebastián Sakrosky (ex-Pakta entre otras cocinas de pedigree). Al mediodía hay dos menús: combinado de sushi o una completa caja de bento. Con producto que varía según mercado, a nosotros nos tocó un bento con katsu de cerdo, sopa de miso casera, sushi y tofu hecho por ellos mismos. También cayeron los dumplings de papada de cerdo cocinada 12 horas a baja temperatura. Si no tienes que volver a la oficina, acaba con un par de shots de sake (importados y seleccionados con mimo por ellos mismos). Mako es diminuto, ponen buena música y está iluminado con tan buen gusto que pide a gritos estrenarlo en una primera cita. Esta taberna va a dar mucho que hablar, ve antes de que sea imposible encontrar un taburete libre delante de su magnífica barra.
