Morgentau

Si te decimos la palabra «brunch» es más que probable que puedas nombrarnos tu lugar favorito para disfrutar de este fabuloso mix entre desayuno y almuerzo. Lo que es menos probable es que Morgentau lo sea, porque aún no lo conoces, pero tras leer este post te aseguramos con bastante confianza que lo será.

Enclavado en el vibrante y dinámico barrio de Poblenou, este local lleva abierto apenas un mes y ya está dando que hablar. Con un compromiso inquebrantable con la honestidad (tanto en sus ingredientes como en su cálida hospitalidad), un ambiente acogedor y familiar y, por supuesto, un enfoque fresco, Morgentau es una auténtica joya que ofrece una experiencia de brunch 100% plant-based. ¿Cuál es su secreto?

Nuestra primera visita a Morgentau fue una revelación de delicias de la temporada. Imagina estos sabores: Rollitos de Verano de Tempeh acompañados de una colorida variedad de verduras, coronados con una suave salsa de cacahuete. ¡Y eso es solo el principio! También saboreamos su Omelette de Queso y Champiñones hecho con harina de quinoa y espinacas, relleno de deliciosos champiñones, portobello, tomates deshidratados y mozzarella derretida. Como si eso no fuera suficiente, venía con papas fritas perfectamente crujientes, mayonesa y un poco de kimchi que le daba un toque diferente.

Si tus papilas gustativas se inclinan hacia el lado dulce (o simplemente quieres concluir este festín de la manera más celestial posible), te tentaremos con sus Panqueques de Arándanos y Semillas de Amapola o su Tostada Francesa impregnada de vainilla y canela. Hechas con brioche vegano de masa madre, se derretirán en tu boca cuando se les agregue sirope de arce clásico y se adornen con frutas frescas.

Para saciar tu sed, Morgentau ofrece una variedad de opciones refrescantes. Desde sus jugos prensados en frío, batidos y limonadas hasta una cuidadosa selección de vinos y bebidas fermentadas como la kombucha, encontrarás el complemento perfecto para tu comida en cualquier momento del día.

Si bien Morgentau abraza un espíritu internacional, su corazón late con un compromiso con los valores locales y centrados en la comunidad. Esta filosofía se refleja desde el momento en que pones un pie en el restaurante. Prepárate para dejarte cautivar por una extraordinaria experiencia de brunch que te sorprenderá con su auténtico carácter y los vibrantes sabores caseros que definen a Morgentau. Una vez que lo pruebes, ¡querrás volver una y otra vez!