Segons Mercat Barceloneta

Hace casi un par de años andaba algo perdida buscando un lugar -un uno de enero a las 17h de la tarde- cuando el cartel de «Segons Mercat – Fish & Chips» me atrajo sobremanera, exactamente lo mismo que repelía. Si no se hubieran dado esas circunstancias puede que a día de hoy siguiera perdiéndome un tesoro escondido -por lo vistoso, por lo ‘guiri’ del reclamo marketiniano- de Barceloneta. «Segons Mercat» es un lugar al que ir a darse un homenaje con amigos, un delicioso arroz negro con gambas y almejas o una paella de marisco de verdad y sin que el color del grano te queme los ojos de primeras -como tantas otras en la ciudad-. Cuando digo de verdad es de verdad: con marisco y género de mercado, bien hecha. Como entrante, quizás, una de sus fresquísimas ensaladas: la de tomate, ventresca de atún y cebolla de Figueres, ¿por ejemplo? Hable de lo que hable, salivaré: del jamón ibérico, de sus dados de salmón, de su magnífico escabeche de ventresca de atún o de las mismas bravas tal y como deben estar hechas unas bravas, crujientes por fuera pero no por dentro. Hablando de patatas, ¿cómo no citar las que llevan huevo y jamón? Y para los que van un paso más allá: huevos rotos con foie y aceite de trufas blancas.

El problema una vez llegas es decidir: conociendo la calidad de sus productos y el cariño que le ponen a los fogones cualquier opción sería la correcta. Aviso: si quieres ir mejor reserva, no vaya a ser que te quedes «debajo de la mesa», que diría una madre sabia. Cocina mediterránea y un trato familiar que te gana desde la primera toma de contacto. Todo ello te convierte, en la práctica, en una habitual que habla de la vida y otras cuestiones -prosaicas o no- con su encantador dueño, Billy, mientras degusta un postre tan sencillo como exquisito: pan con chocolate, aceite y sal. Menos es más. Una va, y repite cada vez que puede.

Nota: Disponen de dos locales más en la ciudad, habrá que ‘investigar’.