The Market Barcelona – Comida Peruana Gourmet

«Patrick, tenéis página Facebook ¿verdad? Es que he de compartir esto con mis amigos, que estoy encantadísimo». Son palabras de mi amigo Jonas, quien me acompaña en nuestra visita al The Market Barcelona. Jonas, que admite no haber comido comida peruana en su vida, está con una sonrisa de oreja a oreja durante toda la cena. Y yo también. Ahora, tampoco es que tenga yo muchas experiencias con la cocina Nikkei (fusión de ancestros japoneses y peruanos) ni la cocina Chifa (fusión china, cantonesa y peruana), pero sin duda mi paladar parece entender todos los idiomas y todas las culturas. Y me dice que «tío, este sitio me tiene la boca abierta».

The Market Barcelona mezcla un interior moderno con una cocina peruana del mundo. Patrick, uno de los dueños, antes era el encargado del bar Eclipse del hotel W y sabe una cosa o dos sobre como hacer un cocktail de muerte. Obviamente, aquí no te pierdes el Pisco Sour. Nicky, el chef, a parte de ser capaz de crear unos platos exquisitos, es una enciclopedia de la historia de su país, las cocinas locales y sus orígenes, y vale la pena invitarle a que se siente contigo para que te cuente sobre su filosofía, la idea de los platos, etc.