Tacos mejicanos de rabo de toro y chips con mejillones y boquerones. El Viti es una vermutería contemporánea que mezcla sin miedo tapas cañí de toda la vida con platos internacionales de comida callejera. En la carta conviven unos muy buenos huevos rotos con farinato (un chorizo de Salamanca), con baos de panceta, pepino y tonkatsu. Un yakitori de rape y vieiras con una tremenda carrillera de ternera al vino y castañas. Fuimos con hambre: también probamos el pulpo a la brasa, la ensaladilla rusa casera, y las olivas al mojo picón y unas gildas de mejillón y encurtidos. Todo ejecutado con mucho mimo. Abierto hace apenas una semana, con un interiorismo muy cuidado, terracita y con un servicio súper atento, el Viti viene a confirmar que el Passeig Sant Joan se esta poniendo las pilas en materia de vermut. Eso, y que aún hay mucho hueco donde innovar en el mundo del aperitivo. Aunque a priori choque un poquito, la combinación de street food de aquí y de allí con cañas y vasitos de vermut funciona perfectamente. Porque si te paras a pensar, ¿qué es el vermut sino el street food ibérico? Olvídate de la calle Parlament, la nueva zona caliente de vermuteo se ha instalado definitivamente en Passeig de Sant Joan.
