Wakasa, taberna japonesa

Aficionados a la comida japonesa: puede que aún no os hayáis dado cuenta, pero al lado de Verdaguer se está formando un «Pequeño Tokyo» de comida casera nipona. Sin hacer mucho ruido, casi de puntillas, al Can Kengi y al Ramen Ya-Hiro, se les acaba de unir el Wakasa, la mítica taberna de Laforja, que tanta felicidad ha dado con sus recetas de temporada y platos de cocina tradicional. Miman de forma especial el pescado, preparado de maneras que no te esperarías (pide ya los chipirones escaldados y el pincho de vieira). El sushi es excelente, pero las tapas, el ramen y sobre todo el marisco, son excepcionales. La decoración, siendo optimista, es austera: cuatro mesas y poco más, que sirven para reafirmar que aquí lo importante es lo que pasa dentro de los platos. Casi imprescindible hacer reserva, el Wakasa no va a decepcionar tus deseos más inconfesables de cocina auténtica japonesa.