Windsor

Este es un menú especial de escudella presentado con la elegancia que caracteriza al restaurante Windsor, pero con su toque original y sin perder de vista la tradición. La experiencia gastronómica empieza con un amuse-bouche. En un primer bocado, nos encontramos con toda la esencia de su receta original pero llevada a un nivel superior de refinamiento. Un delicioso galet relleno con hilo de carne y láminas de trufa.

Seguidamente, como no podía faltar para entrar en calor, tenemos la sopa de galets. Un caldo elaborado con materia prima de alta calidad, cocinado a fuego lento durante más de 48 horas, para conseguir ese sabor característico. Intenso pero suave, a la vez.  A continuación, mi parte favorita. El plato con todos sus ingredientes: col, garbanzos, zanahoria, tarrina de escudella, butifarra blanca y negra, pelota de caldo y cortes de cerdo y ternera.

El menú de temporada también incluye copa de vino, pan, postre y café. ¡Así da gusto celebrar el invierno y lo que haga falta! Eso sí, apunta bien el número disponible en su web y llama para reservar.